Doces
de Araxá - Uma razão a
mais para visitar esta importate cidade no Alto Paranaíba
Conhecendo
os domínios de Dona Joaninha
 Se
lhe pedirem para enumerar as razões para uma viagem
de lazer a Araxá pode citá-las assim.
1
- Visitar a Termas do Barreiro e ver como está
o Grande Hotel
2
- Fazer tratamento de pele nas banheiras térmicas:
3
- Aproveitar para beber água mineral natural diretamente
da Fonte Dona Beja;
4
- Visitar o museu Dona Beja, que conta parte da história
da personagem famosa, que cuja vida se mistura com a própria
história de graxa:
5
- Aproveitar os pacotes promocionais.e a boa comida Park
Hotel Dona Beja, Virgílius Palace e Hotel Colombo
(este, no Barreiro). |
Faltou
alguma razão?
Faltou
sim não se esqueça de dizer que outro motivo
de sua viagem é comprar os doce de Dona Joaninha, a
mais famosa doceira da cidade cujas compotas correm este Brasil
inteiro - e, se fosse mais audaciosa, talvez ate pensasse
em exportá-la. Mas, segundo o filho Luiz Antônio,
Dona Joaninha prefere continuar fazendo tudo artesanalmente
em sua própria cozinha, em fogão a lenha, naqueles
enormes tachos de cobre Não pensa em industrialização.
Dona
Joaninha não é especialista só em Ambrosia,
como se pode pensar. Ela faz de tudo doce de leite puro, leite
com ameixa; leite com chocolate, fios de ovos; goiabada comum
e em cascão; goiaba em pedaços; abacaxi em calda:
doce de figo, doce de abóbora e de melancia: doce de
mamão enrolado e em pedaços: doce de casca melancia.
Quando
chegam em Araxá, os visitantes querem saber onde ela
mora e trabalha: é na Rua Rio Branco, 318 A, Esquina
com a Rua Uberaba, a duas quadras da Matriz de São
Domingos. É uma casa simples, como sua dona. A Família
mora aqui á muito tempo. Não há nenhum
plano de mudança,por enquanto.
Sobre
os negócios sabe-se que vão muito bem. Araxá
passou um grande período em baixo astral devido ao
fechamento abrupto do Grande Hotel pelo Ex - Prefeito Jeová
Moreira da Costa, depois de uma série de más
administrações e gestão deficientes dos
nomes indicados pela Hidrominas. O Hotel mal se sustentava,
com crônicos problemas de gerenciamento, supervisão
e execução as menores tarefas. Chegava a faltar
leite no café da manhã.
Todo
o turismo local passou por maus momentos, e isso se refletiu
na rede hoteleira, lojas, bares e restaurantes, e naturalmente
na venda de doces.
Hoje, mesmo com o Grande Hotel ainda em reformas, já
existe um espírito novo da cidade desde a reabertura
das termas.
Araxá
sempre foi uma das alavancas do turismo mineiro pela qualidade
de suas águas e a tradição dos programas
de cura e repouso nas banheiras das termas. A reabertura dos
banhos há menos de 1 ano e meio, devolveu à
cidade parte dos visitantes perdidos para as estâncias
paulistas.Mas ainda falta muita gente. É só
saber que Araxá está viva e de pé. De
novo.
IV
Senac grava programa com Ela
Dona
Joaninha estará nas telas da TV Senac, em grande parte
do Brasil, a partir de São Paulo no mês de fevereiro
Produtores da emissora gravaram junto uma série de
atividades de Dona Joaninha em sua cozinha, em Araxá
. O primeiro programa. de 11 minutos deve ir ao em 9 de Fevereiro
próximo. Depois. haverá reprises
Luiz Antônio Nunes filho de Dona Joaninha (seu nome
completo e Joana D’arc de Almeida) está eufórico
com esta divulgação em nível nacional,
como já foi feito com a cozinha típica de Dona
Lucinha.
Mais
ainda: o último Guia 4 Rodas falou
muito bem dos doces de Araxá e colocou sua mãe
em grande evidência. Isso deve atrair mais turistas
a cidade
O
programa.de Dona Joaninha será exibido na série
“O Mundo da Alimentação ” e além
dos doces, vai mostrar as belezas de Araxá, incluindo
as Temas do Barreiro, Fonte Dona Beja. Matriz de São
Domingos, Cristo Redentor, Igreja de São Sebastião
e a rede hoteleira local, onde se destacam o Park hotel Dona
Beja e Virgílius Palace Hotel, do Grupo Vimak, , e
o Hotel Colombo. um estabelecimento tradicional na cidade
desde os anos 20.
Destaque
Nacional
Carlos
Alberto Vicalci, produtor da TV Senac, ficou entusiasmado
com a simplicidade de Dona Joaninha e sua facilidade em manejar
os tachos de cobre onde faz seus doces Elogiou todos. mas
teve palavras especiais ao se referir a ambrosia.
Nos
últimos meses Dona Joaninha se concentrou em pesquisas
e elaborou uma lista de doces dietéticos, próprios
para pessoas que não abrem mào do sabor mas
não queiram engordar Hoje, há versões
dietéticas de suas principais criações.
Ela
aderiu também a preparação de temperos
caseiros, que dão novo sabor ás comidas. E não
deixa de fazer os tradicionais pigos de mel, fios de ovos,
balas de ameixa e as bolinhas de queijo, que podem vir secas
ou em calda, e são muita procuradas O preço
médio de uma compota caseira é de R$ 4,50 a
R$ 6,00, dependendo do produto. Um dos planos de Dona Joaninha
é ampliar sua produção, passando dos
atuais 1 500 Vidros para 2.000 por mês Para isso, vai
reformar a loja e abrir mais espaço para a cozinha.
Dona
Joaninha se dedica aos doces caseiros há quase 30 anos
Aprendeu a fazer isso com suas avós, seguindo uma tradição
da família. Não tem mistérios nem segredos.
Se alguém lhe pedir suas receitas, ela conta na hora.
Para que nada se perca na imagem, os Vidros de compotas são
cuidadosamente embalados em caixas de papelão
